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蔬果及生鮮食品新型殺菌保鮮和降農殘劑的研究與應用
作者:admin????發布日期:2019-02-26??? 閱讀次數:78??

現代農業中廣泛使用的殺蟲劑、除草劑等各農用化學品,帶來農業豐產的同時,亦不可避免地污染農產品,過量攝入造成急性中毒危害人體健康已備受社會關注。據資料報道,中國蔬菜農藥殘留超過國家標準的比例為22.15%,部分地區超標比例為80%;90%殺蟲劑可以致癌,農藥在致癌因素中所占比重高達60%。

 

除此之外,長期低劑量暴露所致癌變、老年性癡呆、糖尿病等慢性疾病,往往更易被忽視,反而造成了嚴重的社會危害。

 

生食蔬果等屬于鮮活農產品,具有易腐性和易損性,采后壽命短,經營過程中處理不當很容易衰老或者發生品質變化。從田頭到餐桌,需要經歷田頭冷鏈、冷鏈運輸、冷庫儲存轉運、冷鏈保鮮、貨架保鮮等環節。如何做到長久保鮮?

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我們需要一種環保保鮮劑,既可通過抑菌延長蔬果的貨架期,又能保證營養及安全,維護消費者健康。

 

針對蔬果及生鮮食品保鮮及蔬果表面農殘降解問題,用于生食蔬果及生鮮食品的清洗凈化,殺菌降殘,延長保鮮期,提高食品安全性。產品在保持原有氧化電位水高效安全特點的同時,提高穩定性,并方便攜帶。除了用于常規的蔬果消毒保鮮之外,還可作為一種冷加工助劑廣泛用于生鮮食品的加工和消費環節。


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